RISTORANTE NOVE

Location esterna del ristorante Nove di Alassio

“Il ristorante Nove nasce nel 2016 dal incontro dello chef Giorgio Servetto e l’Historical Suite Relais Villa della Pergola. Il ristorante Nove mette al primo posto la qualità della materia prima, ricercando prodotti autentici del territorio e dando assoluta importanza alla stagionalità. La cucina del executive chef Giorgio Servetto narra la sua storia, fatta di sapori che raccontano dell’infanzia trascorsa nella cascina di famiglia a Sassello, legata a una forte tradizione di cucina ligure con influenze piemontesi e francesi, alleggerita e rivisitata in chiave moderna. Lo chef e la sua brigata attingono dalle ricchezze de I Giardini di Villa della Pergola, agrumi, erbe aromatiche e fiori eduli che esaltano la genuinità della cucina. Il Nove, oggi si attesta come uno tra i più importanti indirizzi gourmet della Liguria con i suoi tre menù degustazione, uno dei quali interamente vegetariano e un menu à la carte, che porteranno gli ospiti in un viaggio fra il mare e le campagne della Liguria, passando per la Francia, per poi proseguire verso il Piemonte. Bentornati a casa, benvenuti al Nove

Le nostre specialità

  • Tonno e cime di rapa

  • Bagna cauda fredda

  • Capra e fagioli

  • Licata ca muddica

  • Lumache alla ligure

  • U Tuccu

Servizi

  • Menù bambini

  • Seggioloni

  • Accessibilità disabili in sedia a rotelle

  • Aria condizionata

  • Wi-fi

  • Parcheggio riservato ai clienti

  • Possibilità di banqueting

  • Menù speciali  Senza glutine, Vegetariano, Vegano

Aperture

Pranzo da mercoledì a lunedì

Cena da mercoledì a lunedì

Pranzo da mercoledì a domenica

Cena da mercoledì a sabato

Pagamenti

  • Bancomat

  • Visa

  • Mastercard

  • American Express

  • Diners