Una terrazza sul mare dove gustare le leggendarie biscette

Se hai programmato la tua vacanza ad Alassio in aprile o nel mese di luglio allora non perdere l’occasione di salire in collina, al paesino di Solva, dove la locale Società Operaia Agricola di Mutuo Soccorso organizza ogni anno due sagre per gustare tanti deliziosi piatti tipici della tradizione solvese, soprattutto le leggendarie “Biscette”.

Questi croccanti dolci tipici, prodotto a marchio De.Co, hanno una particolare forma a S che ricorda, appunto, dei serpentelli: la leggenda medievale racconta che le vipere invasero la zona costringendo gli abitanti a rifugiarsi sulle alture, dove un’eremita li salvò scacciando i rettili grazie alle sue preghiere. Così le donne del paese, in segno di ringraziamento, crearono questi biscotti dalla forma caratteristica.