Festival Nazionale Cucina con i Fiori

festival nazionale Cucina con i fiori - 5^ EDIZIONE ALASSIO EXPERIENCE

Un piatto decorato con le primule ha sicuramente un bell’aspetto, ma per cucinare un piatto utilizzando questi fiori è importante conoscerne prima di tutto il sapore.

Il Festival della Cucina dei Fiori insegna a riconoscere i numerosi fiori spontanei che crescono sulle mie colline e a utilizzarli in cucina. 

Nato dalla collaborazione con l’Associazione Ristoranti della Tavolozza, questo appuntamento di aprile dedica quattro giorni a tutti i cultori della buona cucina e agli appassionati di trekking e foraging (la raccolta di erbe e piante selvatiche). Dal 12 al 15 aprile, tra degustazioni, laboratori, show cooking, corsi di cucina e passeggiate in collina, imparerete a riconoscere i fiori commestibili spontanei e a utilizzarli nelle vostre preparazioni.

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Show cooking e degustazioni

Un vero spettacolo vedere in azione chef e professionisti del settore mentre preparano prelibatezze con i fiori eduli e raccontano piccoli segreti del mestiere.

Un’occasione unica per imparare a conoscere l’uso in cucina di tanti fiori colorati e profumati e capirne le caratteristiche uniche per aroma e gusto. Oltre che per gli occhi, sarà un piacere anche per il palato: esperienze gustative indimenticabili che vi riveleranno sapori nuovi e sorprendenti.
Vi aspetto per farvi scoprire tutti i segreti su come trasformare fiori eduli freschi in piatti innovativi grazie ai preziosi consigli di Raverabio, Tastee.it e Gelateria Perlecò.
Scegliete qui tra i tanti appuntamenti in programma!

Escursioni e visite guidate

Immergetevi nella natura e risvegliate i 5 sensi. 

Momenti gourmet da non perdere

I fiori eduli saranno i protagonisti di due appuntamenti gourmet assolutamente da non perdere.

Esperti Chef delizieranno anche i palati più esigenti, con proposte semplici e fantasiose in equilibrio tra tradizione e innovazione, mentre la cucina ortocentrica sarà il filo conduttore del brunch sensoriale con deliziosi prodotti “plant based”.

Workshop e conferenze

L’uso dei fiori commestibili nel mondo, le coltivazioni dedicate, le ricette e i prodotti innovativi saranno i temi trattati in una serie di incontri e workshop di grande interesse.